小麦アレルギーの有無に関わらず「グルテンフリー」が注目を集めています。ただ、なんとなく見聞きしたことがあるけれど詳しくは知らないという方もいらっしゃるのではないでしょうか？そこでこの記事では、グルテンフリーの基礎知識をご紹介します。

グルテンフリーをよく知らない方、知っているけど改めて基本を押さえたい方は要チェックです。ゆぅたんのほっぺたでは米粉を使ったグルテンフリーのシフォンケーキを販売しております。小麦粉を控えている方や健康志向の方におすすめです。ただし、工房内では小麦粉も使用しており完全なグルテンフリーではありません。購入を検討されている方はご承知おきください。

グルテンフリーの「グルテン」とは、小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦などに含まれる“グリアジン”と“グルテニン”というタンパク質が水と絡み合ってできたものです。グリアジンは粘着力が強く伸びやすい、グルテニンは弾力性が高いという特性があります。

この特性の結びつきによって、小麦粉を使用したパンや麺類、ピザなどはもちもちとした食感が生まれているのです。ケーキ作りにおいても、グルテンがスポンジ生地の骨組みを形成し、ふんわりとした膨らみとソフトな弾力を生み出しています。

ただ、小麦でアレルギー反応が出る方や不調を感じる方もいらっしゃいます。また、小麦には糖質が含まれていますが、ダイエットのために糖質を控えたいという方もいらっしゃるでしょう。

こうした悩みを抱えている方を中心に、小麦粉を使った食品を控える「グルテンフリー」の食事法は多くの方から注目を集めています。

グルテンが含まれる食品はパンや麺類、ピザ、ケーキ、焼き菓子、揚げ物などたくさんあります。現代人の食生活の多くがグルテン食品のため、完全除去するのは簡単なことではありません。しかし、考え方や工夫次第でグルテンフリーな食生活を楽しむこともできます。

まず、いろいろなグルテン代替え食品を探してみることです。代表的なのが米粉食品や大豆食品です。緑豆のでんぷんから作られた春雨、米粉由来のビーフンなどの商品が、スーパーやコンビニなどで購入できるようになっています。ネット通販やお取り寄せで探してみるのもおすすめです。

それから甘いものがやめられない方には、グルテンフリースイーツをおすすめします。小麦粉の代用として米粉を使ったスイーツは増えてきています。我慢することが多すぎるとストレスが溜まってしまうので、甘いものが食べたいときは米粉スイーツをお試しください。

ゆぅたんのほっぺたでは、米粉を使ったグルテンフリーのシフォンケーキをご購入いただけます。厳選した素材を使った保存料無添加のシフォンケーキや米粉を使ったグルテンフリーのシフォンケーキなど、さまざまなシフォンケーキを購入することができますので、ぜひご利用ください。

健康志向の方や小麦粉を控えている方などを中心に多くの方から注目を集めるグルテンフリー。ゆぅたんのほっぺたでは、米粉を使ったグルテンフリーのシフォンケーキを購入することが可能です。グルテンフリーな食生活を実践したい方、すでに実践している方が、甘いものを食べて気分をリフレッシュしたいときなどにご購入いただけますと幸いです。ネットでご購入可能ですので、お気軽にご利用ください。

ただし、小麦粉アレルギー対応商品ではございませんので、敏感に反応される方は特にご注意ください。