玉川大学経営学部卒業。東京都世田谷区出身。

幼い頃から家業の青果店を手伝い大学を卒業してからは八百屋一筋。

築地の目利きたちに品物の良し悪しを学び、スーパーには並ばないこだわり野菜や果物を季節に合わせて提案してきました。

とれたて新鮮！いいえそんな簡単なことではありません。収穫後追熟が必要な青果物はたくさんあります。

食べごろを見極めて提案するとお客様のお子様の好き嫌いも不思議と減りました。

「お兄ちゃんのおすすめは間違いないのよ」「ここで買うとなんでもおいしいのですがなぜですか？」

池尻大橋店時代の嬉しい言葉の数々は私の財産です。

もっともっと素材の素晴らしさを伝えたい。私が作り手になることで出来る幅が広がり生産者さんの想いを消費者さんへ届けたいと考えるようになりました。

心を込めて焼き上げます。